ハムは1枚の半分は取り置き残りは5㎜角に切ります。きゅうりはピーラーで薄く切り、スモークサーモンは細長く半分に切ります。

コーンは飾り用に6粒取り置きます。スキムミルクは水に溶きます。

じゃがいもは皮つきのままゆでて熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶします。

【3】にマヨネーズ、塩、こしょう、水で溶いたスキムミルクを加えてよく混ぜ、角切りにしたハム、コーンを加え混ぜ合わせます。

【4】を丸くケーキの形にととのえ、周りにきゅうりを巻きます。

切り込みを上にして巻いてポテトに埋め込み、中心にピックを刺します。

スモークサーモンはくるくる巻いて中心に取り置いたコーンをのせ、【5】の上に置きます。

スモークサーモンの下にディルを飾り、横にマヨネーズ（分量外）を絞ります。

きゅうり（分量外）をハートの型で抜いたものを飾ります。