かぼちゃのポン酢ソース

Name: かぼちゃのポン酢ソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 500グラム; なす 2本; 鶏とりもも肉 1枚; 塩・こしょう 少々; オクラ 5本; 豆板醤 小さじ2; サラダ油 適量; 片栗粉 適量; （A）しょうが（千切り） 1片; （A）みょうが（小口切り） 3個; （A）万能ねぎ（小口切り） 4本; （B）ポン酢（市販のもの） 2分の1カップ; （B）酒（煮切る） 2分の1カップ

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

かぼちゃの甘味とポン酢の酸味のバランスが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
狭山市産の野菜（かぼちゃ、トマト）を使用しました

かぼちゃのポン酢ソース

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

かぼちゃの甘味とポン酢の酸味のバランスが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
狭山市産の野菜（かぼちゃ、トマト）を使用しました

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材料

4人分

かぼちゃ 500グラム
なす 2本
鶏とりもも肉 1枚
塩・こしょう少々
オクラ 5本
豆板醤小さじ2
サラダ油適量
片栗粉適量
（A）しょうが（千切り） 1片
（A）みょうが（小口切り） 3個
（A）万能ねぎ（小口切り） 4本
（B）ポン酢（市販のもの） 2分の1カップ
（B）酒（煮切る） 2分の1カップ

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作り方

1

くし形に切ったかぼちゃとなすは多めの油で焼く。オクラは塩茹でにする
2

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしてから揚げにする
3

（B）の酒を鍋に入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす（煮切る）
4

サラダ油（大さじ1）で豆板醤を炒め、（B）を加える
5

1.と2.を器に盛りをかけ、（A）を散らす

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2023/09/25 02:58に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

なす鶏肉オクラ片栗粉かぼちゃみょうが鶏もも肉酒こねぎしょうが

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