ごろごろリンゴのクランブルマフィン
ちろるぱん様(レシピID17852617)
大変参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
KIALLA PURE FOODSのOrganic Pancake Mix Originalの賞味期限が迫っていたため。
前日に作ったアイスボックスクッキーが3個残っていたためクランブルに加えて使用。
ごろごろリンゴのクランブルマフィン
ちろるぱん様(レシピID17852617)
大変参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
KIALLA PURE FOODSのOrganic Pancake Mix Originalの賞味期限が迫っていたため。
前日に作ったアイスボックスクッキーが3個残っていたためクランブルに加えて使用。
アプリでひらく作り方
- 1
クランブル作り。
材料を全て入れ混ぜる。
(私はクッキー生地の余り(約15g)を20秒レンチンし合わせ混ぜる。) -
- 2
1が完成したらラップに包む。
焼く前の生地にのせるまで冷蔵庫で寝かせる。
(参考)30分 - 3
生地作り。
りんごを角切りにしておく。
卵と砂糖をすり混ぜる。
- 4
hm粉を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 5
ゴムベラで牛乳とオリーブオイルを加え、生地を切るように混ぜる。
最初はかなりどぅるどぅるですが、混ざります。
- 6
角切りにしたりんごを加え、そのままゴムベラでりんごを潰さないように混ぜる。
割と潰れないのでザクザク混ぜて大丈夫です。 - 7
オーブンを170度に余熱する。
- 8
できた生地をカップにわけ、上にクランブルをのせる。
(私は生地90gずつ、クランブル約5gずつにわけました) -
- 9
天板の下を叩き、空気を抜く。
オーブン170℃で25分焼く。
- 10
*.+:.☆ 完成です ☆.:+.*
-
- 11
可愛くラッピング。
ご参考までに☆*。 -
コツ・ポイント
クランブルはしっかり混ぜた上でポロポロした状態。
全体がギリギリまとまるくらいまで粉を多めに入れても○。(調節できる場合は寝かせる前に後加え用粉あった方が○)
目安：ラップに包む際に上から押して平らにしたらポロポロと崩れすぐ平らになる。
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