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焼肉用ゆずダレ
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焼肉用ゆずダレ-レシピのメイン写真

焼肉用ゆずダレ

益田市
益田市 @masuda_city

爽やかなゆずの香りが焼肉にベストマッチ
このレシピの生い立ち
益田市美都町特産のゆずは、とても香り高く爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。このたび益田市ゆず産地づくり推進協議会の商品開発事業により、益田市の飲食店Foods&Bar sAkuさんの協力のもと、ゆずを使用したレシピが出来ました。

爽やかなゆずの香りが焼肉にベストマッチ
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益田市美都町特産のゆずは、とても香り高く爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。このたび益田市ゆず産地づくり推進協議会の商品開発事業により、益田市の飲食店Foods&Bar sAkuさんの協力のもと、ゆずを使用したレシピが出来ました。

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爽やかなゆずの香りが焼肉にベストマッチ
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材料

約1L
  • 酒 80㏄
  • みりん 80㏄
  • 濃口醤油 500㏄
  • 砂糖 200g
  • コチュジャン 30g
  • おろしニンニク 50g
  • おろし生姜 30g
  • 塩 30g
  • ゆず果汁 100㏄
  • ごま油 80㏄
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作り方

  1. 1

    酒とみりんを軽く煮詰める。

  2. 2

    1に濃口醤油、砂糖、コチュジャン、おろしニンニク、おろし生姜、塩を加え、沸騰させる。

  3. 3

    2を冷ましてから、ゆず果汁とごま油を加える。

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益田市
益田市 @masuda_city
2022/03/22 00:37に公開
島根県益田市の公式キッチンです。益田市内で活動している方や団体のレシピ、益田産の食材を使ったレシピを紹介し、益田の人や地域の魅力をお伝えしていきます。アイコンは益田市食育推進キャラクターの「まろぴー」です。
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このレシピのキーワード

ゆず 酒 コチュジャン

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