香味野菜まきまき焼肉
ヨークdeごはん @cook_40328387
シャキシャキ食感がクセになる！？野菜もお肉もバランスよくいただく焼肉です。
このレシピの生い立ち
焼肉を、お肉とお野菜をバランスよく食べれないかと思い、考えました。最初はサンチュだけでくるんでましたが、物足りなく・・・白髪ねぎを入れることで食感が抜群に良くなり、焼肉には欠かせないアイテムとなりました。
香味野菜まきまき焼肉
シャキシャキ食感がクセになる！？野菜もお肉もバランスよくいただく焼肉です。
このレシピの生い立ち
焼肉を、お肉とお野菜をバランスよく食べれないかと思い、考えました。最初はサンチュだけでくるんでましたが、物足りなく・・・白髪ねぎを入れることで食感が抜群に良くなり、焼肉には欠かせないアイテムとなりました。
作り方
- 1
【白髪ねぎ】長ねぎの先端から5cmくらい離れたところにフォークを刺し、先端へ向かってフォークを引く。
- 2
その後、ねぎを回しながら数回繰り返し、十分に細く裂けたら、裂けている部分を包丁で切る。
- 3
氷水で5分ほどさらし、水気を切っておく。
- 4
サンチュと大葉は洗って水気を切っておく。
- 5
ホットプレートに油（分量外）を引いて中火に熱し、牛カルビ、豚バラを焼く。
- 6
サンチュに大葉、<5>、白髪ねぎをのせ、食べるラー油をお好みの量トッピングし、巻く。
コツ・ポイント
氷水でさらすことでねぎの辛みがおさえられます。
お好みで、えごまの葉や、人参千切りなどのお野菜を追加してもOK。
白髪ねぎの量はお好みで♪白髪ねぎと食べるラー油がベストマッチ！
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