味付けは、塩こしょうとEXバージンオリーブオイルのみの、シンプルなポテサラです。マッシャー無しでも作れます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと新じゃがいもの素材の味を生かしたポテトサラダにしたかったので、マヨネーズなしで作りました。じゃがいもの皮をむくのは面倒だし、新じゃがは皮が薄くて美味しいしので皮付きのままにしました。簡単でシンプルな味付けのポテサラです。