ミキサーで作るバナナムース

Name: ミキサーで作るバナナムース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ １本; トマト １／２個; 牛乳 １００ml; ミントの葉 少々

Gonbao @gonbao

ミキサーを使って作る、簡単バナナムース。ミキサーで攪拌するだけで、ゼラチン無しでも固まります。

参考レシピ：
ミキサーで作るナチュラルムース　村上樹（家電メーカー・商品開発担当）　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220308/recipe_14.html

ミキサーを使って作る、簡単バナナムース。ミキサーで攪拌するだけで、ゼラチン無しでも固まります。

ミキサーで作るバナナムース

Gonbao @gonbao

ミキサーを使って作る、簡単バナナムース。ミキサーで攪拌するだけで、ゼラチン無しでも固まります。

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材料

２人分

バナナ１本
トマト１／２個
牛乳１００ml
ミントの葉少々

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作り方

1

バナナは皮を剥き手で千切り、ミキサーに入れる。
2

トマトも皮を剥きざく切りにして、ミキサーに投入。
3

牛乳を加え、２０秒程度攪拌する。
4

器に注ぎ１分程度放置すれば固まるので、ミントを添えて完成。
5
ホイップクリームとピンクペッパーでデコレーションしたバージョン。

コツ・ポイント

攪拌によって、バナナのペクチンがトマトの酸、牛乳のCaと反応して固まる。

当初ハンドブレンダーで攪拌したが、固まらなかった。バナナも小さめのサイズだったので２本に増やし、ミキサーに変えて作ったところ成功。しっかり混ぜ合わせる事が必要！

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/03/12 01:06に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

トマトバナナ牛乳ミント

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