シラスたっぷり白菜焼きうどん目玉焼き載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
このところ良く作っている白菜入りの焼きうどん。今日フィーチャーしたのは釜揚げしらすね。ニトスキでの目玉焼き載せで。
このレシピの生い立ち
いつもの白菜を使った焼きうどんだけれど、今日フィーチャーしたのは釜揚げしらす。ここしばらくは各地方で順次出てくるのかな。それから今日は玉子焼きではなく、目玉焼きで。
シラスたっぷり白菜焼きうどん目玉焼き載せ
このところ良く作っている白菜入りの焼きうどん。今日フィーチャーしたのは釜揚げしらすね。ニトスキでの目玉焼き載せで。
このレシピの生い立ち
いつもの白菜を使った焼きうどんだけれど、今日フィーチャーしたのは釜揚げしらす。ここしばらくは各地方で順次出てくるのかな。それから今日は玉子焼きではなく、目玉焼きで。
作り方
- 1
白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
- 2
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず白菜の茎部分を投入。しっかりと炒める。
- 4
次にうどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。粗挽き塩胡椒を振っておく。
- 5
白菜の葉部分を加え、蓋をしてしばらく置く。
- 6
スキレットは火から下ろす。
- 7
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを少し塗り、卵を割り入れる。
- 8
蓋をしてしばらく置く。
- 9
スキレットの食材を再配置して、ニトスキから目玉焼きを移す。
- 10
目玉焼きの周りに釜揚げしらすを配置し、粗挽き胡椒を少し振って、完成。
コツ・ポイント
白菜の茎はしっかりと炒めておきたい。ニトスキから目玉焼きを焼きうどんに載せる時は、注意が必要。スキレットは角が立っているので、黄身が破れないように。
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