鍋に❷を入れて沸騰させる

強火でアクが、でてきたら網で灰汁を取ります。

強火で焦がさないようにゴムベラでかき混ぜながら果肉を潰さないように。
灰汁は取り除きます。

半分くらいに量が減ります。
強火です。
鍋底が見える様にゴムベラでかき混ぜたら完成です。

熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れて下さい。熱湯の鍋に苺ジャム瓶の蓋をしっかり締めて蓋がかぶるまで熱湯の中で15分いれます。