エビにんにくの芽炒め♪簡単冷え性漢方薬膳
唐辛子は、内臓を温め、体内に入った冷えを駆逐し、寒さに対する抵抗力を高めます♪この時強く補うエビと組み合わせると効果的
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
唐辛子
性味：辛・熱
帰経：心・脾
効能：温中散寒・健脾消食・
適応症：寒滞腹痛・食欲不振
エビにんにくの芽炒め♪簡単冷え性漢方薬膳
唐辛子は、内臓を温め、体内に入った冷えを駆逐し、寒さに対する抵抗力を高めます♪この時強く補うエビと組み合わせると効果的
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
唐辛子
性味：辛・熱
帰経：心・脾
効能：温中散寒・健脾消食・
適応症：寒滞腹痛・食欲不振
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
ニンニクの芽100gは、斜めに包丁を入れ、間隔を短く切っていくと、歯触りが柔らかくなり食べやすくなります
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- 3
エビ300gは洗って殻をむき、
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- 4
エビは背を丸めて持って、背の間から、竹串で背ワタをすっと引き抜きます
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- 5
エビに、塩少々・酒大さじ１・片栗粉大さじ1/2をまぶして、下味をつけておきます
-
- 6
下味をつけたエビを、油少々入れたフライパンで、炒めて
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- 7
重ならないように並べて、すぐに裏返し、表面の色が半分くらい変わったら、皿に取っておきます
-
- 8
同じフライパンに、足りなければ油を足して、生姜みじん切り8g分、種を取った唐辛子１本を入れて、
-
- 9
切ったにんにくの芽を入れて炒め、
-
- 10
エビを戻し入れて
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- 11
レモン汁大さじ２をかけて
-
- 12
しょうゆ大さじ１杯半・こしょう少々をかけて
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- 13
出来あがり！
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コツ・ポイント
体内に入った冷えによる「頭痛、胸の痛み、胃の痛み、体の冷え、食欲不振、むくみ、下痢」の体質改善に唐辛子。この時、体を温める気を補うエビと組み合わせると、効果的。ニンニクの芽は、辛味・甘味・温性で、体を温め、冷えを改善します。
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