ピーマンと豚バラのこってり炒め
サニー大好き @cook_40067156
豚バラの油とオイスターソースがピーマンの味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
ピーマンを美味しく食べたくて、豚肉を入れてガッツリ系のおかずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗って縦半分に切り、種を取り除く。
豚バラ肉は、３等分に切る。 - 2
フライパンに油を熱し、ピーマンを炒める。
- 3
ピーマンに火が通ったら、豚バラ肉を入れて、お肉に火が通るまで炒める。
- 4
火を弱めて、砂糖を振りかけ、酒を入れて具材とよく絡ませる。
- 5
酒の水分が飛んだら、醤油を加えて具材に絡ませ、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
火を止めてからオイスターソースをかけて、具材によく絡めたら粗びき胡椒を振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉から油が出るので、ピーマンを炒める油は気持ち少なく。
豚バラから油が出るまで強火でしっかりと炒める。
オイスターソースは仕上げで火を止めてから入れる。
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