全粒粉多めのカンパーニュ
あんこだよ。 @cook_40299660
全粒粉多めのヘルシーカンパーニュ。
プレーンとレーズン。覚書。シロカのコンベクションオーブンでパンを焼く。
このレシピの生い立ち
全粒粉多めのヘルシーなカンパーニュが食べたくて。アヒージョやパテ、リエットとかに合わせて白ワインが飲みたい！
全粒粉多めのカンパーニュ
全粒粉多めのヘルシーカンパーニュ。
プレーンとレーズン。覚書。シロカのコンベクションオーブンでパンを焼く。
このレシピの生い立ち
全粒粉多めのヘルシーなカンパーニュが食べたくて。アヒージョやパテ、リエットとかに合わせて白ワインが飲みたい！
作り方
- 1
全粒粉、リスドォル、ドライイースト、きび砂糖をボウルに入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
- 2
ぬるま湯を少しずつ１に入れてゴムべらで混ぜる。
- 3
ゴムべらでパンチを入れながら塩を入れてさらに粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
３を手で軽くこねたら丸めてボウルに戻し、ラップして一次発酵。約二時間置きました。
- 5
二つに分けて湿らせたキッチンペーパーをかけて10分ベンチタイム。
- 6
一つはレーズンを入れて上下左右にたたんでから丸く成形。もう１つは楕円形に成形。
- 7
乾かないように二次発酵。一時間置きました。
- 8
それぞれに小麦粉をかけてクープを入れる。
- 9
250度予熱、230度にして下段で10分、上下10分。好みで焼き色をつける。
- 10
星の瞳のかすみちゃんさん、つくレポありがとうございます！
コツ・ポイント
あまりこねない。乾かないように。焼くとき霧吹き。
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全粒粉入りカンパーニュ☆低カロリーです☆ 全粒粉入りカンパーニュ☆低カロリーです☆
ダイエット中には欠かせないのが食物繊維。それが沢山入っているのが全粒粉です。油を使わないプレーンパンに全粒粉を入れてみました。なかなかの仕上がりです。
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お気に入り♡カンパーニュ（全粒粉２０%） お気に入り♡カンパーニュ（全粒粉２０%）
全粒粉20%と少なめなので食べやすいカンパーニュ。成形をしなくていいので初心者でずぼらな私にも焼けました。
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* ル・クルーゼde ❤ カンパーニュ♪ * ル・クルーゼde ❤ カンパーニュ♪
香ばしいクルミ＆クランベリーの酸味＆全粒粉の組み合わせで、パン・オ・ルヴァンのような風味があります♪
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