新玉ねぎの丸ごとスープ
ひでか @cook_40247450
スーパーに小ぶりの新玉ねぎしかなく買ってみたものの切って炒めたら無くなってしまいそうだったので丸ごと煮込んでみました
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを食べたくて夫の好きな塩分も取れるように作ってみました
新玉ねぎの丸ごとスープ
スーパーに小ぶりの新玉ねぎしかなく買ってみたものの切って炒めたら無くなってしまいそうだったので丸ごと煮込んでみました
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを食べたくて夫の好きな塩分も取れるように作ってみました
作り方
- 1
小ぶりの新玉ねぎの皮を茶色い部分を剥き
芯の周りに浅く包丁を四角を描くように入れ芯をくり抜く - 2
鍋に水を500から600ミリ入れて玉ねぎを入れコンソメキューブ二つ入れ落とし蓋をして30分煮込む
- 3
最初の10分は強火
沸騰してきたら中火にして
鍋蓋から湯気が噴き上がってきたら弱火にします - 4
アレンジでシャウエッセンに切り込みを入れ一緒に煮込むと程よい塩分が出て食べやすいです
- 5
器に入れてパセリをかけると見た目も良いです
コツ・ポイント
小ぶりの新玉ねぎだと鍋に四つほど入るので
600ミリで作っておくと朝飲めるので便利です
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