簡単！厚揚げとチンゲン菜の煮物
1997Kuma @cook_40323944
夕飯のあと1品に、材料2つ。5分で作れます。厚揚げは扱いやすく、腹持ちもいいですね。お財布にも優しい献立(*^^*)
このレシピの生い立ち
個人的に厚揚げが好きで。簡単、時短で作れる副菜として考えました。
簡単！厚揚げとチンゲン菜の煮物
夕飯のあと1品に、材料2つ。5分で作れます。厚揚げは扱いやすく、腹持ちもいいですね。お財布にも優しい献立(*^^*)
このレシピの生い立ち
個人的に厚揚げが好きで。簡単、時短で作れる副菜として考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は茎と葉に分けて切って、洗っておきます。
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- 2
厚揚げは油抜きをします。（鍋で1～2分ゆでる。）熱湯をかける・レンジで・拭く…お好みの方法で。油の抜け具合が変わります。
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- 3
食べやすい大きさに切りましょう。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、チンゲン菜の茎を炒めます。
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- 5
少し透明感が出てきたら、厚揚げを投入します。
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- 6
厚揚げが温まってきたら、葉も入れて炒めます。
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- 7
すき焼きのタレを回し入れて、味がなじむまで炒めます。チンゲン菜の葉は色よく仕上げたいですね。
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コツ・ポイント
チンゲン菜は茎と葉を分けて炒めることで、彩りよく仕上がります。厚揚げの油抜きはお好みで。ゆでる＞熱湯をかける＞キッチンペーパーでくるんでレンジ＞拭くの順でサッパリ感が変わります。チンゲン菜だけでなく、ブロッコリーや小松菜でも作れます。
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