フライパンに油とバターを敷きみじん切りにしたニンニク、ひき肉を入れ炒める。

お好みの野菜を2㎜位に切り鉄板に並べ油、バターを掛け220℃のオーブンで20分程焼く。(いも類はレンジで軽く火を通す)

ひき肉にある程度火が通ったらみじん切りにした玉ねぎを加え、塩コショウを入れ炒める。

玉ねぎにも火が通ったら鍋に移し水とカットトマトを入れ沸騰させる。沸騰したら弱火で10分程煮込む。

鍋にカレールーを加え、さらに煮込む。

ケチャップやウスターソースでお好みの味に整える。

ご飯にルーをかけて焼き野菜を盛り付け完成。