えのきとキャベツのコールスローサラダ

Name: えのきとキャベツのコールスローサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋（100g）; キャベツ 4枚（200g）; にんじん 1/4本; ツナ 1缶（70g）; コーン 大さじ2; 水 1/2カップ; 塩 小さじ1; マヨネーズ 大さじ4; 砂糖 小さじ1; 酢 大さじ1; 胡椒 少々; パセリ 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

えのきを使ったコールスローサラダです
このレシピの生い立ち
細切りキャベツのコールスローは作り置きおかずの定番ですが、えのきを加えて繊維質をアップしました。キャベツの水気を強く絞るのが上手に作るコツです。

えのきとキャベツのコールスローサラダ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/2袋（100g）
キャベツ 4枚（200g）
にんじん 1/4本
ツナ 1缶（70g）
コーン大さじ2
塩水
水 1/2カップ
塩小さじ1
調味料
マヨネーズ大さじ4
砂糖小さじ1
酢大さじ1
胡椒少々
パセリ少々

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作り方

1

キャベツと人参は千切りにして、ボウルに作った塩水と良く混ぜる。
2

えのきは、根元を切って半分に切り、電子レンジ600ｗで約２分加熱し粗熱を取る。
3

①を絞って水気を切り、ボウルに入れて②のえのきと混ぜる。
4

小さめの器に調味料を加えて良く混ぜる。
5

③にツナとコーンを加えて④をかけて良く混ぜる。器に盛ってパセリをかける。

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2022/03/13 02:10に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

コールスローツナえのきコーンにんじんキャベツ

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