菜の花とベーコンのペペロンチーノパスタ

Name: 菜の花とベーコンのペペロンチーノパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1パック（130ｇ）; スパゲッティ 200ｇ; ベーコンスライス 2枚; にんにく 1片; 塩、こしょう 各適量; オリーブオイル 大さじ2; 輪切り唐辛子 適量

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

菜の花のほろ苦さは春のお味。
材料少な目で、簡単スピード料理です。ワインにも合うのでパーティーにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は千葉なので菜の花は地産地消。沢山食べています♪

菜の花とベーコンのペペロンチーノパスタ

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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材料

2人分

菜の花 1パック（130ｇ）
スパゲッティ 200ｇ
ベーコンスライス 2枚
にんにく 1片
塩、こしょう各適量
オリーブオイル大さじ2
輪切り唐辛子適量

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作り方

1
菜の花はしおれていたら水に漬け3等分に切る。
・にんにくは芯を取り2㎜くらいの薄切りにする。
2

2ℓの水に小さじ4の塩を加えスパゲッティを規定より1分短く茹でる。
3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りを移すように弱火で加熱する。
4
唐辛子を加え焦げないように弱火で炒めたら、火加減を中火にし、ベーコンと菜の花の茎を炒める。花の部分はさっと炒める。
5
スパゲッティと茹で汁大さじ3を加え混ぜ合わせる。
味を見て塩・胡椒で調える。

コツ・ポイント

菜の花の茎を先に炒めることで火通りの早い花の部分が食感よく味わえます。
唐辛子は焦げやすいので気を付けて加熱して下さい。

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つくれぽ

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二階堂まなみ @manna0131

2022/03/11 12:28に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

このレシピのキーワード

パスタペペロンチーノ菜の花ベーコンにんにくトウガラシ

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