味噌に酒と本みりんを加え柔らかくして、コリアンダーを追加します。

味噌床に３日間冷蔵庫で漬け込みました。

２重にアルミ材をまいて、オーブンで２００度４５分焼きました。赤みがあったので、ホイルから出して６００Wレンジで５分。

切り分けて辛子を添えました。