塩焼きそば
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
夏野菜たっぷりの塩焼きそばです。隠し味にレモン汁を加えてあります。
ほとんど地元岐阜県の野菜です。
このレシピの生い立ち
岐阜県学校給食会は、毎年「私の考えた学校給食メニューコンクール」で、岐阜県の小学校５年生・６年生から地場産物を使った学校給食の献立を応募しています。令和３年度の入賞作品から、おうちで作れるメニューを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切り（種はとると見栄えがよい）、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカは短冊切り、ズッキーニは半月切りにする。
- 2
ほうれん草はゆでて３ｃｍに切る。枝豆はゆでてむき身にしておく。ウインナーは縦半分に切り、斜め切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、ウインナーを炒め、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニの順に炒める。
- 4
トマトを加えて炒め、焼きそば麺を加えて炒め、枝豆を入れ、鶏ガラスープの素とこしょうで味付け、仕上げにレモン汁をふる。
コツ・ポイント
焼きそば麺は別のフライパンで焼きほぐして入れると手早く仕上がります。
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