フライパンを熱し、オリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて香りが出たらにんにくを取り出す。

３のフライパンに小さくカットしたサワラとハリイカを入れて中火で炒める。

サワラは身がくずれやすいので重ならないように並べてあとは触らず、ハリイカは時々転がしながら炒める。

サワラとハリイカに８割ほど火が通ったら一度フライパンから取り出す。

ざく切りしたキャベツ、スライスしたたまねぎ、適当に割いたヒラタケ、半分にカットしたプチトマトを炒める。

にんにく、サワラ、ハリイカを戻し入れ、ハーブソルトを振ってサッと和えて出来上がり。