塩味唐揚げと唐揚げ丼

フォークで鶏もも肉に穴をあけます。

ビニール袋に水とラカントSと塩を入れて混ぜたところに１の鶏肉を入れ，しっかりビニールの口を縛って，冷蔵庫に入れます。

２を冷蔵庫で6時間くらい寝かせます。

寝かせた肉を袋から取り出し，一口だ意に切ります。

ボウルにしょうが，にんにくをおろして入れお酒，塩，牡蠣だし醤油を入れ手よく混ぜます。

４の肉を５の合わせ調味料のボウルに入れ，揉み込みます。

鍋にグレープシードオイルを入れて，火にかけます。

別のボウルに片栗粉を入れます。６の肉をつけて揚げます。