タイ風ふんわり揚げ
タイ風のおつまみ!ワインに合います!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を適当に混ぜ合わせて、揚げてみました笑
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冷蔵庫にあった材料を適当に混ぜ合わせて、揚げてみました笑
山芋は1.5センチ角程度の角切で。エビは殻を剥き、叩いてミンチにする。
山芋と海老、片栗粉、卵黄を入れて混ぜ合わせ、塩胡椒ナンプラーで味を整える(軽く下味をつける程度)
揚げ油に胡麻油を入れ、温め、適度な大きさにしたタネを揚げていく。
黄金色になったら上げて、完成。
仕上げにレモンを絞るとgood!下味を少しつけているので、岩塩をふって食べてもおいしくいただけます。
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