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タイ風ふんわり揚げ
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タイ風ふんわり揚げ-レシピのメイン写真

タイ風ふんわり揚げ

mino_home_gohan⁂
mino_home_gohan⁂ @cook_40321862

タイ風のおつまみ!ワインに合います!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を適当に混ぜ合わせて、揚げてみました笑

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材料

4個分
  • 山芋 1/2本
  • 海老 4尾
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 卵黄 1個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ナンプラー 少々
  • 揚げ油
  • 胡麻油 小さじ1
  • スィートチリソース お好みで
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作り方

  1. 1

    山芋は1.5センチ角程度の角切で。エビは殻を剥き、叩いてミンチにする。

  2. 2

    山芋と海老、片栗粉、卵黄を入れて混ぜ合わせ、塩胡椒ナンプラーで味を整える(軽く下味をつける程度)

  3. 3

    揚げ油に胡麻油を入れ、温め、適度な大きさにしたタネを揚げていく。

  4. 4

    黄金色になったら上げて、完成。

コツ・ポイント

仕上げにレモンを絞るとgood!下味を少しつけているので、岩塩をふって食べてもおいしくいただけます。

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mino_home_gohan⁂
mino_home_gohan⁂ @cook_40321862
2020/04/25 05:58に公開
料理とお酒が大好きInstagram📷@mino_home_gohan
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 山芋 卵黄

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