なつかし♪いちごババロア
ちゃんなみレシピ @cook_40305894
ババロアって買えないし、カフェのメニューにもないし…で、作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれたババロアのレシピです。
なつかし♪いちごババロア
ババロアって買えないし、カフェのメニューにもないし…で、作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれたババロアのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは半分に切って、スプーンなどでつぶす。
※ブレンダーやミキサーで細かくしてもいいかも -
- 2
粉ゼラチンに2.5倍ぐらいの水を入れてから、湯せんして溶かす。
- 3
①を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖を少しずつ入れて溶かす。
-
- 4
③にレモン汁を入れる。
- 5
④に湯せんしたゼラチンを入れる。
- 6
⑤を火からおろして、氷水で冷やす。
※冷めてとろみがでる - 7
生クリームをとろーりとするまで泡立てる。
※目安は混ぜた跡が少し残るぐらい -
- 8
生クリームに⑥を少しずつ入れて、混ぜる。
-
- 9
ババロアの型に⑧を流し入れる。
※型の内側を、水で濡らしておくとあとで型からはずしやすい。 -
- 10
冷蔵庫で1〜2時間ぐらい冷やして、できあがり♪
コツ・ポイント
型から外す時は…
型の外側をぬるま湯に少しつける。型をお皿にあてて、上下にブンブン振るとはずれます。
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