絹豆腐を沸騰したお湯で3～5分茹でる。ざるにあげて崩し、そのまま冷ます。

てんさい糖シロップを作る。材料を火にかけて、透明になるまで煮詰める。1週間の冷蔵保存が可能。

☆を鍋に全て入れて煮溶かす。(ココナッツミルクを入れる場合は、ここに入れる)

絹豆腐、冷ました3、バニラエッセンスをフードプロセッサーまたはミキサーにかける。滑らかになるまで回し続ける。