そうめんカルパッチョ

そうめんカルパッチョ-レシピのメイン写真

そうめんカルパッチョ

うまくてご麺 @umakutegomen

香味野菜のソースと彩り鮮やかなカラフルプチトマトをたっぷりトッピングして、お洒落に仕上げました。
このレシピの生い立ち
金魚印の手手延麺を製造しております。地元料理研究家の方に素麺の料理を考えていただきました。
(水谷さんより)
たっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったからたっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったから

香味野菜のソースと彩り鮮やかなカラフルプチトマトをたっぷりトッピングして、お洒落に仕上げました。
このレシピの生い立ち
金魚印の手手延麺を製造しております。地元料理研究家の方に素麺の料理を考えていただきました。
(水谷さんより)
たっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったからたっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったから

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うまくてご麺 @umakutegomen

香味野菜のソースと彩り鮮やかなカラフルプチトマトをたっぷりトッピングして、お洒落に仕上げました。
このレシピの生い立ち
金魚印の手手延麺を製造しております。地元料理研究家の方に素麺の料理を考えていただきました。
(水谷さんより)
たっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったからたっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったから

香味野菜のソースと彩り鮮やかなカラフルプチトマトをたっぷりトッピングして、お洒落に仕上げました。
このレシピの生い立ち
金魚印の手手延麺を製造しております。地元料理研究家の方に素麺の料理を考えていただきました。
(水谷さんより)
たっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったからたっぷりの野菜と一緒に食べれるそうめんを作りたいと思ったから

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材料

2人分

そうめん 3束
玉ねぎ 150ｇ
青ネギ 30ｇ
おろし生姜小さじ1.1/2
しょう油大さじ3
酢大さじ2
ごま油大さじ1
カラフルプチトマト 8個
紫キャベツスプラウト適量

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作り方

1
そうめんを1分半か茹でて、流水で揉み洗いする。
2
水気を切り一口大に丸め、器に並べる。（写真は1人分）
3
玉ねぎと青ネギをみじん切りにする。
4
野菜ソースの調味料と玉ねぎ・青ネギを混ぜ合わせて、野菜ソースの出来上がり。
5
プチトマトを輪切りにする。
6
食べる直前に野菜ソースをそうめんにかける。
7
プチトマトをトッピングする。
8
紫キャベツスプラウトをトッピングする。

コツ・ポイント

食べる直前にソースをかけてください。
野菜ソースには、今回のレシピはおろしショウガを使いましたが、わさびでも美味しいです。
ひやむぎを使う時はわさびが合います。

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うまくてご麺 @umakutegomen

2020/04/25 05:29に公開

三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/

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このレシピのキーワード

カルパッチョそうめんミニトマト紫キャベツ玉ねぎスプラウト青ネギ

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