ボウルに、ふるった粉と角切りバター、グラニュー糖を入れ、指で粉とバターをすり合わせ、パラパラそぼろ状にする

ボウルにラップをかけ、冷蔵庫に入れておく

『パウンド生地作り』
ボウルに室温に戻したバターを入れて、ミキサーでクリーム状にする

さらにグラニュー糖120g、はちみつ大さじ1を入れて、ぽったりするまで良く混ぜる。

卵を1つずつ加えミキサーで混ぜる（分離してしまう場合には湯せんをして、ボウルを温める）
白く角がたつ位まで良く混ぜる

抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、2回に分けてさっくり切るように混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷き『パウンド生地』を流し込む。
冷蔵庫から『クランブル生地』を取り出し、パウンド生地の上に重ねる

180度に予熱したオーブンで40〜50分焼く