【子どもと作ろう】四色丼
remies @smile_remies_kitchen
ご飯少な目で，お肉と卵たっぷりのせて，たんぱく質をたくさんとってもらう丼です。トッピングの色分けを子どもと楽しめます。
このレシピの生い立ち
さやいんげんをたくさんにただいたので，しば漬けも入れて四色丼です。
だんだんお肉をとる量が少なくなってきた高齢者がお肉をたっぷり食べられる丼にしました。細かく刻んだむね肉も加えて，卵とともにたんぱく質をしっかりとる丼です。
【子どもと作ろう】四色丼
ご飯少な目で，お肉と卵たっぷりのせて，たんぱく質をたくさんとってもらう丼です。トッピングの色分けを子どもと楽しめます。
このレシピの生い立ち
さやいんげんをたくさんにただいたので，しば漬けも入れて四色丼です。
だんだんお肉をとる量が少なくなってきた高齢者がお肉をたっぷり食べられる丼にしました。細かく刻んだむね肉も加えて，卵とともにたんぱく質をしっかりとる丼です。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやを茹でて，細く刻んでおきます。
-
- 2
鶏むね肉を細かく刻みます。
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- 3
フライパンか小さめのお鍋にオリーブオイルをひいて，ひき肉と細かく切ったむね肉を炒めます。
-
- 4
醤油，お酒，牡蠣だし醤油，ラカントSで合わせ調味料を作っておきます。
- 5
牡蠣だし醤油とラカントSシロップはこちら。
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- 6
お肉の色が変わったら，３の合わせ調味料を加えます。
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- 7
味が染み込むまで弱火で煮ます。
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- 8
卵をとき，白だしを加え，ぬちまーす塩を少々加えてよく混ぜます。
-
- 9
小さめの鍋にオリーブオイルをひき，火にかけます。
- 10
卵を流し込み，菜箸4本使って，鍋の縁の方の焼けたところをとりながら，細かくまぜて焼きます。
-
- 11
器にご飯を軽く盛り，上にたまご，肉，絹さや，しば漬けをそれぞれのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉や卵を細かくしたい場合は小さめのお鍋で炒ると良いです。フライパンだと大き目のかたまりになります。
つくれぽ
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