新ごぼうの牛しぐれ丼 ~味玉とともに~
✿akane✿ @cook_40091066
新ごぼうの香りを生かすため、ささがきにしたごぼうを牛しぐれ煮にしました。しらたきを加え牛丼風に！白ごはんがモリモリ進む♪
このレシピの生い立ち
季節の美味しい新ごぼうを生かすメニューを食べたくて、生まれたレシピです☆
見た目以上の美味しさ！！ぜひお試しください！
新ごぼうの牛しぐれ丼 ~味玉とともに~
新ごぼうの香りを生かすため、ささがきにしたごぼうを牛しぐれ煮にしました。しらたきを加え牛丼風に！白ごはんがモリモリ進む♪
このレシピの生い立ち
季節の美味しい新ごぼうを生かすメニューを食べたくて、生まれたレシピです☆
見た目以上の美味しさ！！ぜひお試しください！
作り方
- 1
新ごぼうをささがきし、水につける。
万能ねぎは小口切りにする。
生姜をおろす。 -
- 2
しらたきは水気を切って洗い、食べやすい長さに切る。
(キッチンバサミが切りやすいです) - 3
［○調味料○］を合わせておく
- 4
油（小さじ2）を引いたフライパンを熱し、水気をきった新ごぼう、しらたきを入れ中火で炒める
軽く火が通ったら1度取り出す -
- 5
油（小さじ1）をフライパンに引き、牛肉を炒める。
余分な油を拭き取り、④をフライパンに戻す。 -
- 6
調味料○を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮つめる。
-
- 7
ごはんを盛り、具材、万能ネギ、味付け卵を盛り付け完成♪
-
コツ・ポイント
＊牛肉を炒めたあと、フライパンを傾けると余分な油（アク）を取り除きやすいです◎
＊分量は4-5人前できるかと思いますので、おかずとしてのつくりおきにもオススメです✩
＊味付け卵は、にんにくと麺つゆにつけて作りました
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