作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩を適量振って混ぜとておく。
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- 2
ナスは、食べやすい大きさに切って、皮に切れ目を入れる。水でアク抜きしておく。
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- 3
ナスを素揚げする。少し温度高めで。
ナスが揚がったら、火を止める。 -
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
後から煮るからカリカリにしなくて大丈夫。 - 5
一度鶏とナスは別皿に移しておく
- 6
●の調味料をすべて入れて、煮立ったら、先程のナスと鶏肉入れて10分煮込む。
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