ささみの筋を取り、1本約4～６等分にする。（お弁当サイズに食べやすくする）
（写真はもも肉です）

切ったささみに、塩をまんべんなくまぶし、そのあとに片栗粉をまぶす。（ビニール袋の中でやると、洗い物削減！）

フライパンに油をひき、片栗粉をまぶしたささみを焼く。この際に、ネギorためネギも一緒に炒める。

ささみはひっくり返しながら、中火で焼き目をつけていく。

ささみに色目がついてきたら、作っておいたチリソースをフライパンに入れよく絡ませる。（焦げやすいので注意）