ごぼうはよく洗いさきがきにし、
水に5分ほどさらす。
生姜は千切り、牛肉は食べ易い長さに切る。
調味料は混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、生姜、牛肉、ごぼうを炒める。
肉の色が変わったら調味料を加え煮汁が半分くらいになるまで炒める。

ザルにあげ煮汁と具材を分け、
粗熱を取る。

沸騰したら弱火にして蓋にして13分、そのまま蒸らして15分したら出来上がり。
お好みで青ネギを散らして下さい！

温泉卵を乗せても美味しいですよ。