季節のペペロンチーノ
フルタイムママの自炊 @cook_40259124
美味しいペペロンチーノが食べたくて
自分の好きな辛さ、オイリー感が完成しました。
このレシピの生い立ち
なかなか好きな辛さやオイリー感のペペロンチーノに出会わなくて自分で作りました。シンプルだから美味しい
季節のペペロンチーノ
美味しいペペロンチーノが食べたくて
自分の好きな辛さ、オイリー感が完成しました。
このレシピの生い立ち
なかなか好きな辛さやオイリー感のペペロンチーノに出会わなくて自分で作りました。シンプルだから美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
パスタゆでる
(お湯1リットル小さじ4)
表示より2分短めにゆでる - 2
ニンニク芽をとり薄切りにする
たかのつめの種をとっておく - 3
具を入れる場合下準備
今回は
ベーコンを切る
アスパラ、スナップエンドウ切り、パスタがゆで上がる直前にお湯に投入 - 4
フライパンにオリーブオイルニンニクを入れて弱火にかける
香りがついたら鷹の爪とベーコンを入れる - 5
ベーコン焼き目がついたらゆで汁とを入れる。
少し白く濁りグツグツと、とろみが出たら醤油と昆布茶を入れる - 6
5にゆでたパスタとアスパラ、スナップエンドウ投入し、からめ、パスタに汁を吸わせる。
汁がなくなる手前で火をとめる。 - 7
お皿に盛り付けて、パセリをかける
コツ・ポイント
固めに茹でて、フライパンで美味しい出しを吸わせます。
オリーブオイルとゆで汁が分離しないようにきっちり混ぜ合わせる。
野菜はその時の余り物や旬なものをお好みで。しめじやキャベツなんかもいいですね。
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