きゅうりの山椒香甘酢
michiko’s♪ @cook_40099846
とにかく美味しくきゅうりが食べられます♡きゅうり・山椒の実の消費に！
このレシピの生い立ち
お友達のお母さんから教わったレシピをなくしてしまい思い出しながらレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりのへたを取り板ずり（塩をふって）をして置いておく
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- 2
きゅうりを食べやすい大きさに切る
（味がしみやすいように斜めに隠し包丁を入れる） -
- 3
生姜を千切りする
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- 4
保存容器にきゅうり、生姜、唐辛子を入れてから★の調味料をかける
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- 5
フライパンにゴマ油とオリーブオイルと山椒の実を色が黒っぽくなるまで炒める（香りをつける）
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- 6
熱したオイルを❹にかける
※実を入れないようにオイルだけを入れること -
- 7
半日〜一日おくと味がしみてくるので反対側にひっくり返す
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- 8
美味しい味に染み込みました！
食べ頃になる頃には少なくなってしまいます（笑） -
コツ・ポイント
夏に作るのがお勧めです
きゅうりが安い時に大量に作ると良いです
山椒の実（冷凍可）も新鮮なのが取れます
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