きゅうりは縦に切り、スプーンなどで種を取る。しょうがは千切り。唐辛子は種を取る。

●印の調味料を混ぜておく。

フライパンにゴマ油小さじ2を熱し、きゅうり、しょうが、唐辛子を入れ、きゅうりの色が変わる程度に炒める。

きゅうりを漬け汁へ入れ、よくからめる。

時々、上下が変わるように混ぜて味が染み込むようにする。