ひき肉と高野豆腐のオイスターソース煮
豆苗☆ @cook_40236980
挽肉に小さく切った高野豆腐。オイスターソースの旨味を吸った高野豆腐と野菜の歯ごたえ、華やかな八角の甘い香りがアクセント。
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクと甘みを活かしたレシピを考えました。
ひき肉と高野豆腐のオイスターソース煮
挽肉に小さく切った高野豆腐。オイスターソースの旨味を吸った高野豆腐と野菜の歯ごたえ、華やかな八角の甘い香りがアクセント。
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクと甘みを活かしたレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
●を同じ大きさにみじん切りにします。☆は合わせておきます。高野豆腐は表記通りに戻してよく水気をしぼります。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し●から炒めます。◯と塩少々を加え中火で炒め、玉ねぎが透き通ったら、隅に寄せ挽肉を広げます。
-
- 3
挽肉はそのままいじらずに、焦げ目がついたら裏返し、両面を焼きます。
-
- 4
☆、水、ゆで卵を加え軽く混ぜ、沸騰したら弱〜中火でふたをしないで15分ほどたまに卵に煮汁をかけながら煮込み完成です。
-
コツ・ポイント
肉はいじらずに焼き目をつけ、あまり崩さず存在感を残します。八角を入れると独特な甘い香りになります。五香粉を使っても。ご飯に乗せて卵を崩しながら食べるのがおすすめです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20679016
