豚ロース肉の両面に塩コショウと片栗粉をかけてまぶしておく。

フライパンにサラダ油を引き、スライス生姜と包丁の背で軽くつぶしたニンニクを炒める。

カットした玉ねぎを加えて炒める。

豚ロース肉を加えて炒める。

砂糖、みりん、醤油、料理酒、和風出汁の素を加える。

ごはんの上に具と卵黄を乗せたら完成。