さつまいもクッキー

さつまいもクッキー

すぽんじケーキ @cook_40132558

さつまいも感たっぷりのカリポリクッキーです☆
このレシピの生い立ち
しっとりじゃなく、サクッとポリポリなさつまいもクッキーを、簡単に美味しく作りたくて(*^^*)

さつまいも感たっぷりのカリポリクッキーです☆
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さつまいも感たっぷりのカリポリクッキーです☆
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しっとりじゃなく、サクッとポリポリなさつまいもクッキーを、簡単に美味しく作りたくて(*^^*)

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材料

20～30枚

さつまいも(ゆで) 80g
マーガリン 30g
砂糖 20g
ハチミツ 20g
片栗粉 30g
強力粉 50g

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作り方

1
茹でたさつまいもをしっかりつぶす
2

マーガリン→砂糖→ハチミツ→片栗粉→強力粉の順番で入れて、都度よく混ぜ合わせる
3

片栗粉まではホイッパーで、強力粉を入れたらヘラに持ち代えてひとまとめにする
4

棒状にしラップに包んだら冷凍庫で1時間寝かせる
5

3ミリくらいに切って鉄板に並べ、180℃に余熱したオーブン
で15分～20分ほど焼く
6
写真は型抜きしたクッキーです。
型抜きの場合は3ミリに伸ばしてから、冷凍庫で30分寝かせてください。

コツ・ポイント

厚めに切ると、固めのクッキーになります。
薄めに…を意識して切ってみてくださいね。

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