サラダ油をフライパンにひき、にんじん、しめじ、薄揚げを炒める。しんなりなったら○の調味料を入れる

野菜に味がついたら、ホッキ貝を入れる。ホッキ貝がピンクになったらすぐ火を止める。
※ホッキ貝は熱を通すと硬くなるため

冷めるまで放置。冷めたらフライパンに残っている出汁をそのまま使用します。炊飯器の目盛りよりやや下をおすすめ。

ホッキ貝以外の野菜、出汁を入れ炊飯スタート

炊飯できたら、食べる30分ほど前にホッキ貝を炊けたご飯の中に戻します。