豚肉を１枚ずつくるくるして爪楊枝で止めて小麦粉を軽くまぶして馴染ませる。

フライパンに油を薄く引いて中火で焼く。両面に焼き目がついたら爪楊枝を抜く

砂糖、醤油、みりん、料理酒を全て混ぜてフライパンに流し込む

弱火〜中火にして絡めながら焦げないように中まで火を通していく。

中まで火が通れば完成です。
盛り付け前にタレを少し絡めてから乗せると良いかと思われます。