簡単美味しい☆幸せの釜玉うどん

簡単美味しい☆幸せの釜玉うどん-レシピのメイン写真

簡単美味しい☆幸せの釜玉うどん

Norinaga @cook_40258139

大好きな釜玉うどんをおうちで手軽に食べたくて。ピリ辛麻辣醤風味にしましたが、白だしだけでも優しいお味に。
このレシピの生い立ち
ささっと手軽に美味しい釜玉うどんを食べたくて作りました。

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ささっと手軽に美味しい釜玉うどんを食べたくて作りました。

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Norinaga @cook_40258139

大好きな釜玉うどんをおうちで手軽に食べたくて。ピリ辛麻辣醤風味にしましたが、白だしだけでも優しいお味に。
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材料

2人分

卵　 2個
うどん 2玉
★白だし大さじ1〜1.5
★麻辣醤(豆板醤＋花椒) 小さじ2
小口ネギ(トッピング用) 適量
黒胡椒(トッピング用) 少々
食べるラー油(トッピング用) お好みで

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作り方

1

卵を器に溶く。調味料(★)を入れて軽く混ぜる。
※混ぜすぎないこと！
※辛いものが苦手であれば、辛味類は入れなくても◎
2

うどんを茹でる。
※レンチンでもできますが、卵の火の通り具合がちょうどいいので、釜玉の時はお湯で茹でるようにしています。
3

茹で時間がきたら、鍋からそのまま、卵液の入った皿にうどんを移す。
4

底から混ぜて、小口ネギなどお好みで乗せたら出来上がり。アツアツのうちに召し上がれ！

コツ・ポイント

卵液にしっかり味をつけておくこと。茹であげたうどんを熱々の状態で卵と混ぜ合わせると、いい塩梅に卵に火が通り、美味しい釜玉うどんが出来上がります♪

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Norinaga @cook_40258139

2020/04/25 11:26に公開

ひとりごはん、ふたりごはん、ときたま、みんなでごはん。※調味料は目安です。ざっくり、味見しながら作ってます。

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このレシピのキーワード

釜玉うどんねぎ卵うどん花椒

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