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松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪
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松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪-レシピのメイン写真

松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

松屋さんの期間限定メニューのガリたま牛めしを美味しく再現しました！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました

●YouTubeで『ガリたま牛めし♪』で検索！

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材料

2人分
  • 牛バラ肉 240g
  • にんにく（すりおろし） 3片
  • 玉ねぎ（くし切り） 1/4個
  • 白ワイン 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 本だし 小さじ1/4
  • 水 80㏄
  • 卵黄 2個
  • 青ネギ/白ごま/刻み海苔 少々
  • 搾菜（ザーサイ） 少々
  • 黒胡麻焙煎七味（ID:20676544） お好みで
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作り方

  1. 1

    牛肉は熱湯でさっと下茹でし、洗っておく

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに白ワインとみりんを入れ火にかけてアルコールを飛ばす

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方2写真
  3. 3

    水、本だし、醤油、すりおろしにんにくを入れて沸騰させる

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを入れる。
    玉ねぎに火が入ったら牛肉を入れて絡める

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方4写真
  5. 5

    1分ほど煮込んだら、丼飯に盛り付ける
    青ネギ、卵黄、搾菜、白ごま、刻み海苔をあしらえば完成～

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方5写真
  6. 6

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/VWciS6SHyi4

    • 松屋の期間限定！ガリたま牛めし♪作り方6写真

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12590878898.html

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
2020/04/25 02:52に公開
再現レシピから始まり、今はオリジナルレシピも多数投稿しています！本業はエンジニア。お店の味を分解して、家庭のキッチンで再現できるレシピに落とし込んでいます。30年以上作り続けて、投稿レシピは1,000件を超えました。ファンタジスタとしてプレミアムレシピも公開中！レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！📕書籍：amzn.to/4tNYqCXYouTube/Ameblo/インスタ/フーディストナビ：クッキングSパパで登録X：@s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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にんにく 玉ねぎ 青ネギ 牛バラ肉 卵黄

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