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韓国人のユッケジャン
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韓国人のユッケジャン-レシピのメイン写真

韓国人のユッケジャン

HINANOキッチン
HINANOキッチン @cook_40322972

私は韓国系の家系なので慣れ親しんだ辛いスープを家にある材料で作りました♪
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたくなったので簡単にスープを作りました！

私は韓国系の家系なので慣れ親しんだ辛いスープを家にある材料で作りました♪
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私は韓国系の家系なので慣れ親しんだ辛いスープを家にある材料で作りました♪
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材料

2〜3人分
  • 牛肉 好きなだけ
  • 豆もやし(以下好きな野菜を)
  • 大根・人参
  • ネギ・玉ねぎ
  • えのき
  • 卵 1〜2個
  • 水 1000cc
  • ＊醤油 大さじ2
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊だしの素 大さじ1
  • ＊おろしニンニク 大さじ1
  • ＊おろししょうが 大さじ1/3
  • ＊コチュジャン 大さじ1
  • ＊粉唐辛子 大さじ3
  • 塩(味見をしながら調整) 小さじ2
  • ごま油 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    好きな野菜を適当にカットする
    ※私的に韓国のスープに豆もやしはマストです！

    • 韓国人のユッケジャン作り方1写真
  2. 2

    ＊合わせ調味料を作る
    ・醤油
    ・酒
    ・だしの素
    ・ニンニク
    ・しょうが
    ・コチュジャン
    ・粉唐辛子

    • 韓国人のユッケジャン作り方2写真
  3. 3

    熱した鍋にごま油をしき、牛肉を炒める。少し火が通ったら＊合わせ調味料を入れてまた炒める

  4. 4

    水を入れ沸騰するまで待つ

  5. 5

    もやし以外の野菜を全て入れ、さらに沸騰して野菜が柔らかくなるまで煮詰める

  6. 6

    最後に豆もやしをいれ、塩を入れて味を整える
    ※豆もやしは煮詰めすぎず少しシャキッと触感が残る方が美味しいです

  7. 7

    沸騰したところに溶き卵を流し入れ完成

コツ・ポイント

お肉は牛肉が一番良い出汁が出で美味しい気がします♪

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HINANOキッチン
HINANOキッチン @cook_40322972
2020/04/25 04:41に公開
趣味は ワークアウト・料理・旅行です。使う食材や調味料を少し変えて糖質・脂質を抑えるよう心がけています♪
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このレシピのキーワード

ユッケ ねぎ 大根 牛肉 えのき にんじん 卵 酒 コチュジャン まめもやし 玉ねぎ

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