フライパンに油を多めにひき、温める。

フライパンに、卵を割って入れ、ソーセージも入れる。強火で1分ほど加熱する。

※油で揚げる感じ。

フライパンに蓋をして、さらに1分～2分程度加熱する。

※表面の黄身部分を蒸気で加熱する感じ。

表面は黄身の部分が崩れない程度に固まってきたら、裏面はこんがりとキツネ色になったら、完成。

味付けはお好みで。