米粉ハンバーガー
ぢぇんが @cook_40220617
発酵不要のBP米粉バンズ
小麦、卵アレルギー用
グルテンフリー
思いつきで作った目分量の覚え書き
このレシピの生い立ち
小麦卵アレルギーの2歳の娘が、ハンバーガーを食べたいと言ったので
バンズが色悪いしぺちゃんこだったけど、食べたらまあまあだったので覚え書き
次回はバンズをふっくらさせたい
米粉ハンバーガー
発酵不要のBP米粉バンズ
小麦、卵アレルギー用
グルテンフリー
思いつきで作った目分量の覚え書き
このレシピの生い立ち
小麦卵アレルギーの2歳の娘が、ハンバーガーを食べたいと言ったので
バンズが色悪いしぺちゃんこだったけど、食べたらまあまあだったので覚え書き
次回はバンズをふっくらさせたい
作り方
- 1
【バンズ】
粉類を混ぜて、油も混ぜる
水は丸められる固さに様子を見て加える - 2
8等分し、1センチ厚くらいの丸にする
いりごまを振る(分量外)
照りだしにはちみつか油を塗ったけど、焼き色つかなかった - 3
180度で25分程度焼く
- 4
粗熱とれたら、厚みを半分にスライスする
- 5
【ハンバーグ】
玉ねぎをみじん切りにし、全てまぜる - 6
8等分にし、バンズと同じくらいの大きさで、1センチ厚くらいに成形する
- 7
両面焼く
- 8
ハンバーグ4個は、スライスチーズ2/3ずつ乗せて蓋をして溶けるまで待つ
- 9
残りのハンバーグ4個は、混ぜた照り焼き風たれを入れて火にかける
- 10
【成形】
バンズにマヨネーズ(卵不使用)を塗り、ハンバーグ、レタスを挟む(分量外) - 11
照り焼き風はちょっと甘すぎた
チーズはちょっと薄かったので、塩コショウも必要かも
コツ・ポイント
中華だし、マヨネーズは、小麦、卵不使用のものを使用
コショウは子供も食べるのでしませんでした
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