筍クレソン和え
ぶりさん♪ @cook_40147603
ハードルの高い木の芽和えをクレソンでさっぱりお手軽に
このレシピの生い立ち
木の芽和えを作りたかったけど、木の芽がお高かったからお手軽なクレソンでやって見ました
バジルでも大葉でも代用出来ますよ
アプリでひらく作り方
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茹でたけのこを5ミリ角に切って白だし(分量外)でさっと似て味を含ませておく
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- 2
クレソンは硬い茎を取り除き葉先だけ摘んですり鉢で当たる
調味料全て入れクレソンソースを作る。筍をざっとり和えて完成 -
- 3
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コツ・ポイント
筍をサッと煮て下味をつけておくと味に深みが出ます
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