アスパラガスのミラノ風

Name: アスパラガスのミラノ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンアスパラ ２本; 卵黄 ２個; 塩 少々; 黒胡椒 少々; オリーブオイル 適量; バター ２０ｇ; パルミジャーノレッジャーノ 適量; イタリアンパセリ 少々

Gonbao @gonbao

電子レンジ加熱と目玉焼きで作る、アスパラガスのミラノ風です。手軽に出来るので、お薦めです！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.9 【アスパラガスのミラノ風】a canto 村田シェフ
https://www.youtube.com/watch?v=YIvLH8FzVGc&t=0s

アスパラガスのミラノ風

Gonbao @gonbao

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材料

グリーンアスパラ２本
卵黄２個
塩少々
黒胡椒少々
オリーブオイル適量
バター２０ｇ
パルミジャーノレッジャーノ適量
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

アスパラガスは皮を剥き、ラップをして電子レンジで加熱。
１００ｇ当たり１分３０秒（６００W）が目安。
2

フライパンで目玉焼きを作り、アスパラにのせる。
3

油を拭き、同じフライパンでバターを溶かし、焦がしバターを作り卵の上から掛ける。
4

黒胡椒を振り、パセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラガスは根元に竹串を刺してスッと竹串が通ればOK。固い場合は加熱時間をプラスする。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/04/25 16:21に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

アスパラバターイタリアンパセリ卵黄

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