味を再構築☆自家製高菜

Name: 味を再構築☆自家製高菜
Yield: 150〜200ｇ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜（既に調理されたもの） 1パック; 時間 ややかかります。; 油（ごま油も可） 大さじ5; すりごま（胡麻も可） 大さじ1; 醤油 150㎖; みりん 100㎖; 砂糖 大さじ2; お酒 150㎖

■厨房で呑む人□ @cook_40300012

市販で売ってる高菜が不味い…なんてことないですか？そんな可哀想な高菜を生き返らせます！！せっかくなら美味しいもの食べよう
このレシピの生い立ち
市販高菜が不味すぎたので。

味を再構築☆自家製高菜

■厨房で呑む人□ @cook_40300012

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材料

150〜200ｇ分

高菜（既に調理されたもの） 1パック
時間ややかかります。
油（ごま油も可）大さじ5
すりごま（胡麻も可）大さじ1
☆合わせ調味料
醤油 150㎖
みりん 100㎖
砂糖大さじ2
お酒 150㎖

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作り方

1

買ってきた既に出来てる高菜（150ｇ）を水につけて味を抜く。（30分程度）
2

フライパンで油、すりごまを軽く炒める（ごま油でも可。）辛いのが好きな人はここで、唐辛子を入れる。
3

醤油、みりん、お酒、砂糖を加えてひと煮立ちしたら、しっかり搾った高菜を入れて炒める
4

全体的に油をまとい、しなっとしたら完成。味の調整は塩で。

コツ・ポイント

しっかり水を抜くこと。（着色料などの香料の味が漬けたら漬けただけ抜けます。水溶性なので。）

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つくれぽ

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■厨房で呑む人□ @cook_40300012

2022/04/02 01:50に公開

仕事終わりでも【簡単×オシャレ×時短】職:某調味料メーカーの食品開発私的時間はお店へレシピ提供してます26歳独身が作る夜のご飯を記録のため投稿します。常に更なる美味しい※写真の彩度は一切加工しておりません☆つくれぽとても嬉しいし勉強になります！いつもありがとうございます！■Instagram■http://Instagram.com/seasoningbar_show

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酒ゴマ高菜

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