ごぼう香る☆鰻巻き風まぜご飯
自分史上いちばんハマった混ぜご飯です！ぜひ一度お試しください♪
因みに鰻は使いません（笑）
このレシピの生い立ち
昔、妹が鰻のタレご飯が好きで良く食べてたのを思い出したら思いつきました！調味料コレ１つ！のレシピって、楽チンですよね^ ^
混ぜご飯とごぼうの相性◎鰻のタレと卵の相性◎なんなら肝吸いに三つ葉浮かんでるし！…で、こうなりました♪
ごぼう香る☆鰻巻き風まぜご飯
自分史上いちばんハマった混ぜご飯です！ぜひ一度お試しください♪
因みに鰻は使いません（笑）
このレシピの生い立ち
昔、妹が鰻のタレご飯が好きで良く食べてたのを思い出したら思いつきました！調味料コレ１つ！のレシピって、楽チンですよね^ ^
混ぜご飯とごぼうの相性◎鰻のタレと卵の相性◎なんなら肝吸いに三つ葉浮かんでるし！…で、こうなりました♪
アプリでひらく作り方
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メインはこちら☆
泥付きのごぼうはたわしでしっかり泥を落として。アク抜きは不要です^ ^ -
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細い部位はスライス、太い部位は縦に四等分にして1cmくらいのサイコロ状にカットします（二つの食感が◎）
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《下処理》
キッチンペーパーに乗せたら塩を全体にふりかけると水がじんわりと浮いてくるので、 -
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まとめて、余分な水分を吸い取っておきます。
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片栗粉をまぶし、
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均等に表面にまとわせたら（水分をしっかり吸い取ってあればベタつかずにサラッとまぶせます）
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フライパンに多めの油で揚げ焼きのようにしてカリッとさせていきます
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片栗粉で表面に膜が出来て、互いにくっつきますが、揚げ焼きの中で表面が固まると解せるようになります
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こんがり焦茶色になるまで揚げ焼いたらペーパーにとって余分な油を吸わせます
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合わせる炒り卵も作っておきます
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味付けはこちらのみ！
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揚げ焼きしたごぼうに『蒲焼きのたれ』をしっかりと絡ませて
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ほかほかの炊き立てご飯に加えたら
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混ぜる！
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炒り卵も入れて、混ぜる！
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薬味の三つ葉をちらし、お好みで山椒や七味唐辛子をかけたら出来上がり♪
※おにぎりにしても良いです^ ^ -
コツ・ポイント
☆工程は細かくした分沢山にみえますが、手順や材料はとてもシンプルです！
ごぼうをカリッとあげ、しっかりたれと絡めるのがポイントです。
薬味は三つ葉がおススメです！
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