めちゃくれちゃレアなローストビーフ
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
パサパサせず、味、見栄え、共に最高のものとなってます♪
よろしければお試しください
このレシピの生い立ち
減量中、サラダチキンばかり食べてて、飽きたので贅沢したいと思い作ったレシピです！
めちゃくれちゃレアなローストビーフ
パサパサせず、味、見栄え、共に最高のものとなってます♪
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このレシピの生い立ち
減量中、サラダチキンばかり食べてて、飽きたので贅沢したいと思い作ったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
肉は常温に戻しておく（必須!!）
- 2
肉におろしにんにくを塗り、塩とブラックペッパーを多めに振る
- 3
焼く。フライパンにサラダ油を多めに入れ、煙が出るまで強火で熱す
- 4
肉の両サイドから焼く
その後面の広いところを焼いていく - 5
焼いたものをジップロックに入れ、沸騰したお湯に入れ、火を止め、重しを乗せ、蓋をして25分から30分放置
- 6
肉を焼いたフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、砂糖、みりん酒、塩コショウで味付けてもソースができます
コツ・ポイント
焼く時は焼き色をつけるイメージで強火で焼いてください
肉の大きさにもよりますが、今回は面が5cm×5cmぐらいのものでちょうど良くなりました
焼く時は油多めで焼き上げぐらいで思ってもいいです！
つくれぽ
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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