イシスキでもち豚切り落としのすき焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
今回はすき焼きのマストである食材：焼き豆腐･しらたき･ネギが全て揃ったので、久しぶりにすき焼きを。でも質素にもち豚で。
このレシピの生い立ち
すき焼きのマストである食材：焼き豆腐･しらたき･ネギが全て揃ったので、久しぶりにすき焼きを。しかし黒毛和牛の切り落としはゲットし損なったので、質素にもち豚の切り落としで。でもお味は良いんだけどね。
イシスキでもち豚切り落としのすき焼き
今回はすき焼きのマストである食材：焼き豆腐･しらたき･ネギが全て揃ったので、久しぶりにすき焼きを。でも質素にもち豚で。
このレシピの生い立ち
すき焼きのマストである食材：焼き豆腐･しらたき･ネギが全て揃ったので、久しぶりにすき焼きを。しかし黒毛和牛の切り落としはゲットし損なったので、質素にもち豚の切り落としで。でもお味は良いんだけどね。
作り方
- 1
白ねぎは5cm程度の斜め切りをしておく。
- 2
しらたきはキッチンナイフで食べやすいサイズに切っておく。
- 3
スキレットを熱し、牛脂を入れ、しっかりと溶かす。
- 4
もち豚の切り落としを投入。半分程度炒める。
- 5
割り下を回し入れる。少し煮た頃合いに、もち豚はいったん引き上げる。
- 6
白ねぎとしらたきを投入。しばらく煮込む。
- 7
しらたきの半分はいったん引き上げる（〆用に）。
- 8
ここに焼き豆腐を投入。食べやすいサイズに切っておく。
- 9
場所を少し空け、もち豚を戻す（300g程）。黒胡椒を加えてしばらく煮込む。
- 10
火を止め、食材の再配置をして、粗挽き胡椒を振って、完成。
- 11
なお、食べる時には卵を人数分用意する。
コツ・ポイント
今回白ねぎと焼き豆腐は煮込みが少し足りなかったようだ。
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